可愛いお花の寿司ケーキ
かなじろう
作り方
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1
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１８センチのケーキ型にホイルをひく。それほど神経質にならなくても大丈夫です。
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2
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お米３合をたいて寿司酢をあわせ寿司飯をつくる。ご飯を炊いている間に挟む材料などを準備する。
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3
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卵に牛乳を加え、焦げ目がつかないようにふんわりスクランブルをつくり、ホイルを敷いた型に広げる
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4
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豚挽き肉は砂糖、しょうゆ、みりん、酒でいためてひき肉のそぼろをつくる。
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6
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卵のうえに寿司飯を３分の１をしく
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7
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ほうれん草や小松菜などのゆでてみじん切りにしたものをまんべんなく乗せる。水気はしっかりきってください。
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8
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３分の１の寿司飯をのせてその上に豚挽き肉のそぼろをのせる。
最後は残りのご飯を敷いておしまい。
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9
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ケーキ型に入れたもはしばらくそのまま放置してしっかり冷ました方が型から綺麗にとれます。
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10
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型の上にお皿をのせてひっくりかえして取り出す。
上に帆立、サーモンをかざる。
帆立は１個を２つにきりました。サーモンは薄めの刺身をくるくると形良くまるめて中央に枝豆をのせました。
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コツ・ポイント
つめていくだけで３合分のお寿司ができますので短時間で豪華な１品になります。
今回は小松菜とひき肉にしましたが、お好みでツナマヨやしいたけの煮たものでも美味しいです。
型からはずすときはきちんとさめてからのほうがきれいに取れるとおもいます。
今回は小松菜とひき肉にしましたが、お好みでツナマヨやしいたけの煮たものでも美味しいです。
型からはずすときはきちんとさめてからのほうがきれいに取れるとおもいます。
このレシピの生い立ち
私も主人も甘いケーキよりビールのほうが好きですのでケーキの代わりにお寿司でつくりました。
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