ハントンライス

ハントンライス

Description

ケチャップライス(またはバターライス)に半熟薄焼き玉子をかぶせたオープンオムライスで、上に白身魚フライかまぐろのフライまたは海老フライ(魚介系)をのせ、ケチャップやデミグラスソースをかけた後、最後にタルタルソースをかけたものをハントンライスというそうです!

材料

①タルタルソース
②ケチャップ or デミグラスソース or マヨネーズ
③鮪カツ or 白身魚のフライ or 海老フライ
④半熟薄焼き玉子
1こ
⑤ケチャップバターライス or ケチャップライス or バターライス or ベーキライス or チキンライス
ご飯
1膳
ケチャップ
適量
玉ねぎ(粗みじん)
適量
小さじ1/2
炒め用油
適量
バター
5gram

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにする。

2

写真

ケチャップバターライス

熱したフライパンにバターを敷き、玉ねぎみじん、ご飯を炒める。ケチャップを加え更に炒めたら塩胡椒で味を調える。
粉パセリをふりかけてみました。

3

フライパンに油を熱し、溶き卵を流す。
半熟薄焼き玉子を作る。

ケチャップライスの上にフライパンからスライドさせてのせる

4

白身魚のフライ、海老フライ、まぐろカツ をのせる。

ケチャップをかける。

5

最後にタルタルソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ハントンライスは、タルタルソース必須、フライは魚か海老、オープンオムライスにする、が特徴だそうです。

上にフライがのっている為、チキンライスにするとくどいのでケチャップライス、バターライス等、具は簡素なものの方がいいです。

このレシピの生い立ち

ちょうど 余ったまぐろの刺し身(冊)がありフライにしたので、ハントンライスにしてみました。
レシピID : 4226036 公開日 : 18/05/03 更新日 : 18/05/03

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