子供が大好き ナスのはさみ揚げ あんかけ

子供が大好き ナスのはさみ揚げ あんかけ

Description

ナスを嫌厭しがちな娘が凄い勢いで食べたナス料理第2弾。
『ナス大好き』と子供に言わせることに成功したレシピ

材料 (4人分)

ナス
3〜4本
豚ひき肉
200g
小さじ2
塩胡椒
少々
適量
☆水
100ml
☆醤油
大2
☆砂糖
小2

作り方

1

ナスのヘタを取り、1センチ程度に輪切りにし、真ん中に肉を挟むための切り込みを入れる。切り込みが難しければ切り分けても可。

2

ボールにひき肉、塩胡椒と生姜を入れて粘りが出るまで混ぜる。この際にみじん切りにして炒めた玉ねぎやキャベツ入れてもok

3

写真

ナスの間に肉だねをナスの切り込みに挟み込む。切り分けた場合はナスでサンドし、サンドしたものを片栗粉をまぶして衣をつける。

4

フライパンに油引き、ナスの表と裏に焼き目をつけたら、お酒を大さじ2入れて蓋を閉めて蒸し焼きにして、中まで火を通す。

5

写真

フライパンに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、トロミがついたら出来上がり。

写真はキャベツ入り

6

写真

※半分に切って、切り目を入れて肉を挟んだあと、まぶす片栗粉にカレーパウダーを小さじ半分混ぜて、カレー風味にしてみました。

コツ・ポイント

分量は適当に変更したり、なんとなくの分量でもさほど影響なく作ることができます(*^o^*)味付けも目分量でも大丈夫です!

※余った肉だねはハンバーグに整形し、焼いておけばお弁当にも入れられます。

このレシピの生い立ち

娘をナス好きにするために考案しました。
ナス嫌いな娘もナス大好きなママも野菜嫌いなパパも大好きな一品になりました。
レシピID : 4226149 公開日 : 17/01/05 更新日 : 19/05/16

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クックZHE52P☆

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