簡単!!博多水炊き風鍋おひとり様

簡単!!博多水炊き風鍋おひとり様

Description

手早く作るので、白濁した本格的水炊きではないですが、だしの力を借りて、鶏からでる旨味が味わえる一人鍋です。

材料 (おひとり様)

鶏ブツ切り肉
3~4個
鶏ミンチ
70gぐらい
300cc
ねぎ
1本
しめじ
50g
白菜(季節の野菜)
2枚
豆腐
お好きな量
あたた生だししょうゆ
小さじ2
かぼす
適宜

作り方

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コツ・ポイント

ぶつ切り肉はじっくり煮込むほどいいだしが出ます。また食べやすくなります。
5の工程は、150g入りのミンチを買ってきましたので、半分だけ使うのですが、わざわざボウルに移すのも面倒なので、トレーのまま作業をしました。

このレシピの生い立ち

白濁したスープは博多名物水炊きに重要ですが、鶏ガラから頑張れないときに、ぶつ切り肉で一人用鍋を作りました。あっさりですが、ミンチといいだしが出て、これにあたた生だししょうゆをいれるととっても美味しくなりました。
レシピID : 4226511 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/10

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