黒酢天津飯

黒酢天津飯
むくみと疲労回復ついでに鉄分も

材料 (一人分)

2cm位
ピーマン
1個
ほうれん草
1束
豚バラ肉
入れたいだけ
☆塩
ひとつまみ
☆黒胡椒
少々
☆五香粉(無くても大丈夫)
ひとつまみ
サラダ油
気持ち多め
少し
2個
★砂糖(氷砂糖でも可)
小さじ2杯
20cc
★鶏ガラ顆粒
小さじ2
★水
10cc
少々

1

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ピーマン1個を種取って輪切りにしてから更に半分に切る、生姜はみじん切り

2

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ほうれん草は千切り、ニンニクは包丁の腹の部分で潰してからみじん切り(こうすると香りが違います)

3

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豚バラ肉をスライスして

4

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そこから更に細く切ります(太すぎると火が均一に入らないので注意)

5

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サラダ油をひいて弱火でニンニクと生姜を入れます。

6

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香りが漂ってきたら、豚バラ肉を投下してしっかり火を通しましょー。

7

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肉に火が通ったら、ピーマンとほうれん草入れてここで☆の調味料を入れて軽く炒めます(この辺から中火で)

8

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白飯を入れて(今回は茶碗2杯分かな?)炒めます、ヘラでご飯を切るように炒めるといいですよ、米を潰さないように注意

9

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ボウルにご飯を入れておきます

10

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ゴマ油をひいて卵を薄く焼きます

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ボウルの上に皿を置いてひっくり返すとこうなります

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★の材料を全部入れて氷砂糖が溶けるまで弱火で加熱し、溶けたら水溶き片栗粉を少しずつ入れて硬さを調整してね♪

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出来上がったら上から甘酢をかけて出来上がり

コツ・ポイント

⑴もしお酢が苦手でしたら、酢の代わりに麺つゆで、その場合は砂糖の量を調節してくださいね~
⑵水溶き片栗粉は1度に入れるとダマになるので気を付けましょう

このレシピの生い立ち

天津飯をアレンジしてみました
レシピID : 4226925 公開日 : 16/12/09 更新日 : 16/12/09

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