豚肉と白菜のスープ

豚肉と白菜のスープ
 白菜の甘みがスープに溶け込んだ、やさしい味のスープです。
 具だくさんで温か美味しい~

材料 (4人分)

豚もも肉
80g
カット春雨(ボイル)
15g
たけのこ水煮(千切り)
50g
干しいたけ(もどす・千切り)
2g
にんじん(いちょう切り)
8cm
白菜(ザク切り)
1/8カット(260g)
もやし
1/4袋(60g)
にら(3cm切り)
1/4束(25g)
小さじ2(6g)
少々(0.5g)
こしょう
少々(0.16g)
しょうゆ
小さじ2弱(10g)
小さじ1弱(3.2g)

1

鍋に湯を沸かし、豚肉・たけのこ・にんじんを入れる。

2

1.の材料が煮えたら、しいたけ・白菜も入れる。

3

さらに、もやし・にら・はるさめ・調味料を入れて味をととのえ、最後にごま油を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

 給食では、鶏がらを使ってスープのだしをとっています。家庭では、作りやすいように、コンソメでだしをとるレシピにしました。
 はるさめが汁を吸ってしまうので、はるさめは最後に入れましょう。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 4227402 公開日 : 16/12/22 更新日 : 16/12/22

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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