中島菜の胡麻和え

中島菜の胡麻和え

Description

石川県能登地方の伝統野菜、中島菜を甘めな胡麻和えにしました

材料

中島菜
1/2束
調味料
醤油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし中島菜を茹でてザルにあげる。

  2. 2

    冷まして3〜4cmくらいの長さにザクザク切る。

  3. 3

    ボウルに調味料を合わせて、水けを絞った中島菜を入れて和える

コツ・ポイント

シャキシャキ感しっかり残したいので、茹ですぎないように!

このレシピの生い立ち

石川県でもマイナーな伝統野菜、中島菜。大根の葉や蕪の葉に似た味わいです♪せっかくの伝統野菜、食卓にと思って考えました。
レシピID : 4227486 公開日 : 16/12/09 更新日 : 16/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2017年12月17日

初れぽ

とっても美味しく頂きました(^.^)

マイナーな中島菜ゲットして作ってくださって嬉しいです♪有難う