ちりめんじゃこ＆えのきのポン酢和え

えのき茸は半分に切り、下ゆでする。
ちりめんじゃこも軽く湯通しする。

長ネギはみじん切り。
生姜は千切り。

軽く水を切ったエノキとちりめんじゃこ、長ネギを合わせ、ポン酢をかける。

器に盛りつけたら生姜の千切りを載せる。