アスパラポークのスティック春巻き
Description
パーティーやおもてなしにピッタリの、スティック春巻きです。パリッとしていてジューシーで大人も子供も喜ぶと思いますよ★
材料
(2~3人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ肉)
100g
アスパラガス
6本
春巻きの皮
3枚
塩こしょう
各少々
水溶き小麦粉(水大さじ1:小麦粉大さじ1)
適量
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ソース
マヨネーズ
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1
作り方
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1
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アスパラは根元の固い部分を落とし、皮の固い部分もピーラーでむく。
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2
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豚薄切り肉を根元からクルクルと巻き付ける。全て巻き終えたら塩こしょうを全体にする。
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3
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春巻きの皮を半分にカットする。写真のように、皮に対して斜めに配置して巻いていく。
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4
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根元の所は写真のように折りたたんでから巻くと仕上がりもキレイです。
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5
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巻き終わりの部分にしっかり水溶き小麦粉を塗ってぴったりと接着します。
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7
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しっかりきつね色になるまで転がしてください。野菜の水分等で油がはねる場合があるので注意してくださいね。
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8
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器に盛り付け、ソースを添えれば出来上がり!春巻きの皮はパリッとしていて、豚肉とアスパラはジューシー♪美味しいです!
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9
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ソースはスイートチリマヨ以外にも、ケチャップとマヨネーズのオーロラソースや粒マスタードを混ぜたマヨネーズも合いますよ◎
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10
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長いので半分に斜め切りにして、グラスなどに立てて盛り付けてもテーブルが華やぎますよ♪
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コツ・ポイント
●アスパラの皮の筋張っているところが残っていると食べにくいのでピーラーでむいておいてください。
●豚肉も、春巻きの皮も出来るだけ空気を抜きながらピッタリと巻いてくださいね^^
●豚肉をベーコンで代用してもOK!
●豚肉も、春巻きの皮も出来るだけ空気を抜きながらピッタリと巻いてくださいね^^
●豚肉をベーコンで代用してもOK!
このレシピの生い立ち
我が家ではアスパラの豚肉巻きが大人気なので、それをパーティー用に食べやすくアレンジしてみました。揚げたてのパリッとした感じと、中のジューシーなのが大人にも子供にも大変喜ばれます^^良かったらクリスマスやおもてなしパーティーなどに作ってね♪
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