レモン酒（ホワイトリカー）＆経過
さつきA
作り方
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1
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広口ビンは、熱湯消毒し乾燥させること。
または、ホワイトリカー少々入れて、広口ビン全体を消毒し捨てる。
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2
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レモンは綺麗に洗い、水気を拭く。
レモンの両端を切り、皮を剥いて×に4等分に切る。↑写真を参考。
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3
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広口ビンにレモンの実・氷砂糖・レモンの皮の順に入れ、ホワイトリカーを注いで蓋をする。
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4
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レモンの皮のみ、1週間後に取り出す。
レモンの実は、３ヶ月後に取り出す。
冷暗所に保管し、時々ビンを動かす。
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5
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２０１６．１２．１７ レモンの皮を取り出しました。
レモンの皮は、苦味が強いので、お風呂用に使います（ネットかぶせて）
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6
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味見したら、爽やかな。甘味控えめでちょうどいいかも。氷砂糖追加は、いまのところ無し。
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7
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＊反省点＊
引き上げたレモンの皮は、120グラム。
レモンの白い部分をもっと切り落とせば、皮もジャムに再利用できたかも。
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8
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皮を2個分ネットに入れてお風呂用に使ったが、香りはあまりしない。肌に違和感なし。皮膚の弱い方は、パスしてください。
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9
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２０１７．３．１０
レモンの実を引き上げる。
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10
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２０１７．６．２３
「ホワイトリカー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
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11
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2017.10.16
「ホワイトリカー」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
レモンの皮は、渋みが出るので1週間後に必ず取り出すこと。
3ヶ月～半年熟成させると美味しいです。
我が家は、1年寝かせる予定。
国産レモンで無農薬のものを使ってください。
3ヶ月～半年熟成させると美味しいです。
我が家は、1年寝かせる予定。
国産レモンで無農薬のものを使ってください。
このレシピの生い立ち
国産レモンが手に入ったので作りました。
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さつきA
