ふんわりチョコシフォン♪

ふんわりチョコシフォン♪
ふんわりしておいしいチョコシフォン。もうおいしくてたまりません!!!

材料 (20センチシフォン型)

薄力粉
100グラム
70グラム(約4個分
卵白
180グラム(約5個分
グラニュー糖(卵黄用
80グラム
グラニュー糖(卵白用
120グラム
サラダ油
60グラム
お湯
90グラム
ココアパウダー
30グラム
小さじ1
小さじ1

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薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。ココアパウダーをお湯で溶かしておく
オーブンを200度に予熱しておく。

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卵白にレモン汁、食塩を入れて混ぜる。ふんわりあわあわしてきたら、グラニュー糖を3回にわけて入れる。そして角がピンとたつまで10分~15分くらいあわ立てる!

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次は卵黄をかるくほぐしてからグラニュー糖を入れてまぜる。もったりするまで!それからサラダ油をいれて、さらにまぜまぜ。マヨネーズみたいに白っぽくもったりしてくる。

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3にお湯で溶いたココア液をいれてまぜあわせる。

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卵黄とココア液がまざりあったら薄力粉とベーキングパウダーをふるったやつをいれて、さらにまぜまぜ。。。色が均一になったらOK

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5にあわ立てた卵白の半分をいれてまぜまぜ。白い筋がなくなるようにちゃーんとまぜあわせる。

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残ったら卵白の中に6を入れて、ここからゴムベラでまぜる。手早く底をすくうようにまぜる。白い筋やもこもこしたかたまりがないようにきれいにまぜる。

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型に入れるときは高い位置から流し入れて型をトントンとうちつけてからオーブンにいれちゃうよー

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200度に予熱したオーブンだけど焼くときは170度に下げて40分焼くと完成!

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焼けたらワインのビンなんかに差し込んで逆さまにして3時間ほど待つべし。。。

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やさしーく型から抜いてね!上手に焼けてたらきれいに抜けるよ!

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そのままでもおいしいけど生チョコクリームをかけて食べるともっとおいしいよ♪生クリーム200ccを鍋にかけて沸騰直前に火をとめてチョコレート80グラム(好みで60~100グラム)をいれてまぜ、とかす。鍋底に氷水をはって冷やしながらハンドミキサーでまぜればO

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ゆるめのクリームじゃないと塗りにくいよ!

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【アレンジ】
この生地を12センチの丸い型で焼き(3個分できる)、3等分にスライスしてラム酒入りのシロップを塗り、チョコクリームをサンドしてまわりにも塗ってから、ココアパウダーをふりかけてもかわいくておいしいよ♪

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コツ・ポイント

そのままでもおいしいけど、生チョコクリームをつけると更においし~♪わからない事は何でも聞いてね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 42281 公開日 : 02/02/16 更新日 : 03/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/09/27

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以前作ってのリピです♡ダナエ姫さんのレシピは美味しすぎる!!

miotas*

09/09/26

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丸型で焼きました。今からクリームでデコります!美味しい~!

KURUNO

08/11/20

First tsukurepo mark
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美味美味~!! クリームにマスカルポーネも入れてみました~♪

ぽんたな

hanayu 2003年10月15日 09:17
ダナエ姫さん はじめまして

とっても美味しそうなケーキで食べたくなったのですが、

12センチのシフォン型(紙)と16センチの丸型
(紙)しか型がないのですが,ぜひ作ってみたいのです。

この型で作る時の分量はどれくらい減らせば良いのでしょうか?

焼き時間はどれくらいにしたらいいのでしょうか?

教えて下さい、お願いします。
Profile さっち&ゆう 2003年11月17日 09:54
 作りました~~  子供の6歳のバ-スデ-に! お友達からも ママ達からも大好評で感激されました!! 苺も奮発して乗せちゃいました! 凄く 膨らんでびっくり!フワフワ 超美味しかったです!!(*^_^*)
そういえば、以前キャラメルシフォンの質問のい答えて頂いたんですけど、作ってないです。ごまんなさい m(_ _)m キャラメルソ-スは美味しくできましたよ!! ありがとうございました (~o~)
ダナエ姫 2003年11月17日 11:32
私もよくプレゼントにあげます♪
こないだも子供が独り占めして誰にも
食べさせてくれなかったって言われました。
キャラメルシフォンもぜひどうぞ~♪
Profile さっち&ゆう 2003年11月17日 11:57
今度 機会があったら・・・ でも、チョコシフォンのリクエストが続きそうです (*^_^*) だってすご-く美味しかったもん!!  キャラメルも私は食べたいのにな (^_-)
ダナエ姫 2004年01月07日 08:05
あけましておめでとう^^
あれから作りましたか?
チョコシフォンにはチョコクリームが
ピッタリですよね^^
私は切り分けたあとに、クリームの上にココアをふり、チョコソースをかけてお出ししますよ^^
ココアをふりかけるだけでも結構美味しいです!
ぜひどうぞ
Profile さっち&ゆう 2004年01月07日 09:48
あけましておめでとうございます(*^_^*)
作りました!!  またまた 大好評でしたよ★ ホントに感激のレシピありがとうございます。 今度 遅めの新年会を久しぶりに会う友達と予定しているので その時は紅茶のシフォンを是非 作らせて頂きます♪ 紅茶シフォンには ゆるめの生クリームがあいますか? 今年も 美味しいレシピ期待してます   メールありがとうございました!  嬉しいです(^_^)v
ダナエ姫 2004年01月13日 09:29
こんにちは^^
紅茶シフォンにはよくクリームとキャラメルソースをかけます。
固さは好みですね^^
私は固めが好きです♪
りんごのシナモンふりかけたシロップ煮なんかを添えるとおいしいですよ~♪
Profile さっち&ゆう 2004年01月13日 09:37
キャ~ 美味しそう! リンゴのシロップ煮大好きなの~~  お店屋さんみたいにして 友達を驚かせちゃおうカナ・・♪