ローストビーフ丼

ローストビーフ丼
味付けしてオーブン低温で焼くだけ。手作りだとお安くたくさん食べれます。

材料 (約3人分)

アメリカ産ビーフモモ肉 ローストビーフ用
300g
砂糖
小さじ1
小さじ1強
粗挽き胡椒
たっぷりめ
4カケ
ご飯
3膳
3個

1

オーブン150℃に予熱

2

(お肉を洗ってキッチンペーパーで拭く)
砂糖を全面に揉み込み塩胡椒も全面に揉み込む。

3

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天板にアルミホイルを敷き網を乗せ肉を乗せる。

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150℃20分焼き、オーブンを開けずそのまま30分くらい冷めるまで放置。

5

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肉汁がたれて洗い物が大変なのでアルミホイルを敷きます。魚焼きグリルの網を使いました。表面が乾いた感じになります。

6

ニンニクをスライスして多めのオリーブオイルで薄茶色になりサクッとするまで焦げないように注意してフライドガーリックを作る。

7

ローストビーフを薄くスライスしてご飯に並べ中央に温泉卵をのせる。フライドガーリックを散らして出来上がり。

8

☆わさび醤油 又は すり下ろし玉ねぎ、すり下ろしリンゴ、水、醤油、酒、蜂蜜、砂糖を煮詰めた手作りタレも合います。☆

9

☆500〜600gの肉なら砂糖小さじ1、塩大さじ1、胡椒で味付け40分くらい焼いて下さい。

10

☆温泉卵はお鍋に70℃のお湯に13〜14分くらい(気温によって違う)蓋して放置すると手作り出来ます。検索して下さい☆

11

素人の無料レシピで食中毒起こしては洒落になりません。クックパッドさんが貼り付けた注意について読んで下さいね。

12

☆牛肉の表面に付着している菌は75℃〜1分以上焼けば死滅します。内部温度は70〜80℃赤くても火は通っている。☆

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お好みでご飯の上にカマンベールチーズやクリームチーズを乗せてからローストビーフスライスを並べても美味しいです。

14

塊のままラップして数日冷蔵庫で休ませるとパストラミハムのような味になりフランスパンで野菜とサンドイッチにすると最高!

コツ・ポイント

厚さや大きさで火の通り方が違うので難しいんですが何度か試して慣れます。

280g500円 、 500〜600g1200円くらいで売ってると思う?

このレシピの生い立ち

オーブンで低温調理をアレンジして。
レシピID : 4228100 公開日 : 16/12/09 更新日 : 18/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/08/18

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簡単で美味しく出来ました。自分で作ると少しのお肉で豪華だね!

まぶたん

わぁ〜ぉゴージャス❤︎買うより安いおいしーヘルシーレポ有難う

17/04/26

First tsukurepo mark
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家族満足。至福のどんぶりです。

重次郎

美しい仕上がり♫嬉しいお言葉有難う喜んでもらえてよかったぁー