材料少なめ~濃厚ガトーショコラ~

材料少なめ~濃厚ガトーショコラ~
ほとんどが家にあるものなので簡単に濃厚ガトーショコラが作れます!

材料 (18cm型(15cm型))

ミルクチョコレート
150g (100g)
3個 (2個)
小麦粉
20g (15g)
砂糖
40g (30g)

1

写真

型に合わせてクッキングシートを切り、セットする。

2

オーブンは180度に予熱しておく。

3

卵は卵黄と卵白を分け、卵黄は常温、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

4

写真

チョコレートを細かく手で割り、電子レンジで500W約3分30秒温めて溶かす。

5

溶かしたチョコに溶き卵を少しずつ入れながら混ぜる。
一気に入れてしまうと分離するので注意!

6

小麦粉をふるって入れる。

7

写真

卵白を泡立て器(ハンドミキサー)で泡だて白くなったら砂糖を3回に分けて入れ、角が立つくらいまで泡立てメレンゲを作る。

8

メレンゲの1/4を⑥に入れ、切るようにしっかり合わせる。
(泡をつぶさないように)

9

写真

残りのメレンゲを半分に分けて入れ、切るように混ぜる。
なるべくメレンゲの固まりがないように。

10

型に流し入れ、トントンと机に叩き、気泡をなくす。

11

オーブンに入れ、180度で10分焼いたら、そのまま160度で30分焼く。

12

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焼き上がったら、オーブンから取り出し、トントンと机に叩く(縮むのをやわらげるため)。

13

粗熱がとれたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。
そしたら完成!

14

写真

ホワイトガトーショコラのレシピも良ければみてください!
レシピID:4228298

コツ・ポイント

焼きたては、フワフワしっとり
1日冷蔵庫におくと、濃厚しっとり
になります!
私は1日冷蔵庫においた方が好きです!

このレシピの生い立ち

ガトーショコラが食べたかったので!
多くが家にあるものなので簡単に作れます!
レシピID : 4228248 公開日 : 16/12/10 更新日 : 16/12/22

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