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鍋に昆布と水を入れて戻します。
里芋は皮を剥き茹でこぼします。水で丁寧に洗います。
1にだしを入れて火にかけ沸騰後中火で5分煮だしてだしパックを絞って取り出します。
里芋を昆布のうえに入れて、だしの蜜を加え落し蓋をして弱火で10分煮ます。しょう油を入れて30分落し蓋をして弱火で煮ます。
落し蓋を取り仕上げ用のだしの蜜を加えて中火で7分ほど時々鍋を振りながら中火で煮ます。
お好みの濃さで火を止めて蓋をして味を含ませます。
遅くなって申し訳ございません。つくれぽ感謝。美味しいそうです