かぶのクリーム煮
liqueur☆
作り方
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1
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かぶは水洗いした後、茎を2cm程残して葉を落とし、6等分にカットします。
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2
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☆の材料を溶いて、水溶き小麦粉を作ります。
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3
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鍋に手順1のかぶ、水、鶏がらスープの素を入れ、かぶが柔らかくなるまで蓋をして弱火で7～8分煮ます。
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4
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かぶに竹串が通るようになったら牛乳を入れ、塩胡椒で味を調えたら、水溶き小麦粉を入れ、とろみが付いたら火からおろします。
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5
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器に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
かぶは煮崩れしやすいので、煮崩れしないよう、弱火でじっくりことこと煮ます。
このレシピの生い立ち
肉類を入れずにシンプルな、かぶのクリーム煮にしました。
liqueur☆
