✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜
rie-tin
作り方
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1
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「あみえび」です♪
旬の生の物を使います♪
(洗わず使えると思いますが、汚い場合は洗ってザルで水気を切って下さい)
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白菜を、2～3cm幅に切る♪
芯の方と、葉の方で分けておきます♪
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3
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鍋に、★全てを入れて煮立て→
あみえびを加えて火を通す→→
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4
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白菜の芯の方を上にのせ、蓋をして、中火で5～6分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)
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5
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６分煮たところ…
７割ほど、↑これくらいに煮えたらOKです♪
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6
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葉の方を入れて、蓋をして、中火のままで8～10分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)
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7
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白菜に味が染みれば出来上がりです♪
私は、くたくたに煮るのが好きです♪
お好みでどうぞ♪
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8
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器に盛りつけて、完成です♪
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コツ・ポイント
白菜の煮る時間はお好みでどうぞ♪
翌日、味が更に染みて美味しくなります♪
翌日、味が更に染みて美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪ 旬のあみえびと白菜の相性は抜群です♪
私にとってこの料理は、岡山(こちら倉敷)ではごく普通の家庭料理で祖母・母の味の味です♪
あみえびの生鮮が手に入ったら、作ってみて下さいね^^♪
私にとってこの料理は、岡山(こちら倉敷)ではごく普通の家庭料理で祖母・母の味の味です♪
あみえびの生鮮が手に入ったら、作ってみて下さいね^^♪
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