野菜たっぷり山芋ポタージュスープ

冷蔵庫にあるあまり野菜とソーセージを使っています。今回は材料通りで、それぞれ切って準備ください。

オリーブオイルを鍋に入れ、弱火で熱しながら、すりおろしたしょうがを入れて、香りを立たせます。

そこに切った☆の食材を入れて中火でよく炒めます。

野菜がヤワヤワになったところで、牛乳と塩・胡椒で味を調えます。

そこに、すりおろした山芋を加えよく混ぜると、とろとろのスープになります。

最後にみじん切りした山芋を加えて混ぜたら完成です。