卵黄の醤油漬け

卵黄の醤油漬け

Description

味付け濃厚卵♪

材料 (1人分)

1個
小さじ1
小さじ1
醤油
小さじ3

作り方

1

卵を割り、卵黄と卵白に分ける。(この時、カラザはしっかり取ります)

2

容器に卵黄を入れ、上からみりん・めんつゆ・醤油をかける。

3

蓋またはラップを被せ、冷蔵庫で1日以上寝かせる
(トップ画像は3日間漬けたものです)

4

器に盛る。
完成✩

5

写真

※1日間漬けたver.

コツ・ポイント

1日経過→割るとトロッと中身が出てくる緩さ
2日経過→中までゆるっと固まっている
3日経過→中まで柔らかく固まっている
4日経過→中までグニッと固まっている

ある程度固まるとおにぎりの具にも使えます。(ただし生卵なのですぐに食べて下さい)

このレシピの生い立ち

以前話題になった、卵黄の醤油漬けです。
レシピID : 4231750 公開日 : 16/12/20 更新日 : 16/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/02/10

写真

三日つけました! 味付けGoodです♡

kohaku_01

つくれぽありがとうございます(*´ヮ`*)

17/01/17

First tsukurepo mark
写真

朝御飯のお供に。味が濃くて美味しかったです。

卵せんべい

つくれぽありがとうございます(*´ヮ`*)