ビーツの糠漬け　（万能酵母液入り）

ビーツの皮を剥いてぬか床で漬けました。糠が真っ赤になりました。

【更新】
最近は、万能酵母液をぬか床に入れています。近くのお蕎麦屋さんの100年の糠漬けに負けない美味しさになりました。