基本の高野豆腐サンド☆卵桜エビなまり節

基本の高野豆腐サンド☆卵桜エビなまり節
パン代わりに高野豆腐を使った低糖質サンドイッチ。
高野豆腐サンドは普通のパンのサンドイッチより軽くて食べやすいですよ。

材料 (1人分)

高野豆腐
2枚
☆水
100cc
☆昆布醤油
小2
☆昆布
5×5cm1切れ
無塩バター
50〜60g
◎具材*お好みのもので
*卵桜海老*
2個
ひとつまみ
桜海老(釜揚げ)
ひとつまみ
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大1〜2
(orマヨネーズ
大1〜2)
*なまりパセリ*
なまり節(orツナ)
80g
ひとつまみ
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大1〜2
(orマヨネーズ
大1〜2)

1

写真

小鍋に☆を入れて温め、火を止め高野豆腐を加えて浸し、戻します。

2

厚みを2〜4枚にスライスします。
薄くするとカリッと仕上がります。

3

写真

多めのバターかラードでじっくり焼きます。
*たっぷりの油脂を吸わせるように焼きます。
*植物油だとくどくなります。

4

写真

具材の準備。
卵を茹でて殻をむいて潰し、塩、桜エビと豆乳ヨーグルト(orマヨネーズ)を加え和えます。

5

写真

こちらはほぐしたなまり節(orツナ)にパセリと豆乳ヨーグルト(orマヨネーズ)
*具材はお好みのもので。

6

写真

少し冷ました高野豆腐に具材をのせてサンドします。

7

写真

斜めorまっすぐにカットして出来上がり。

コツ・ポイント

戻し汁に塩麹が入るとふんわり、より深みが出ます。

具材はなんでも◎
お好みで。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/04/02/081624

このレシピの生い立ち

3年ほど前にFBで「高野豆腐を味付きで戻して焼くとクッキーみたい」というのが流行り、そこからサンドイッチにする事を思いつきました。
今では我が家の定番サンドのうちの1つです。
レシピID : 4232241 公開日 : 16/12/12 更新日 : 18/01/30

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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