漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆

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Description

鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆

材料 (2人分)

1個分
しょうゆ
大さじ1/2
適量
わさび
適量
だし汁(茶漬け用)
適量
適量
A
練りごま(白)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/3
みりん
大さじ1と1/3
だし汁
大さじ2/3

作り方

  1. 1

    写真

    今回のおすすめ食材は、真鯛です。

  2. 2

    鯛はそぎ切りにし、しょうゆをふってまぶす。

  3. 3

    Aをボウルに混ぜ合わせ、卵黄を加えてごまだれを作る。

  4. 4

    <2>を<3>のごまだれで和えて器に盛る。

  5. 5

    そのままいただいても、ごはんにのせてもOK!もみのり、わさびを添えてさらに熱いだし汁をかけてお茶漬けもおすすめ☆

コツ・ポイント

鯛は切ったら、あらかじめしょうゆをまぶしておくと、味がしみて、生臭さもとれて食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪
レシピID : 4232461 公開日 : 17/02/27 更新日 : 17/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37 (35人)
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Milkyクック
とてもおいしい鯛茶漬けが作れました♪
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ただの主婦のんのん
優しくてコクのあるゴマの香りが最高です。〆のお茶漬けもサッパリいただけました!リピします
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☆パズル☆
1日目は鯛とサーモン、2日目はまぐろの中落ちとサーモンで。軽めに食べたい時に丁度いいです。
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まる3◎
電動ミルで簡単に練りごま作れました!濃厚でおいしい—