大根とこんにゃくのヘルシーどんぶり♪

大根とこんにゃくのヘルシーどんぶり♪

Description

大根とこんにゃくを使った簡単ヘルシーな丼です。余った野菜も入れて冷蔵庫のお掃除にも♪

材料 (2〜3人分)

大根
6〜7cmくらい
こんにゃく
1枚(200g)
ひき肉(鶏、豚、牛どれでもOK)
約200g
1片〜(お好みで)
お好みの野菜(ねぎ、白菜、人参など…)
好きなだけ
大さじ2
200cc
大さじ1〜
塩こしょう
適量
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
50cc程度

作り方

1

こんにゃくを1〜2cm角に切り、塩揉みしてから熱湯で5分程茹でてアク抜きする。茹で上がったらざるに上げておく。

2

こんにゃくをアク抜きしている間に、大根は1〜2cm角に切っておく。
他の野菜も切っておく。
しょうがはすりおろす。

3

フライパンにごま油を入れ、ひき肉をそぼろ状になるように炒める。

4

ひき肉がポロポロになったらしょうがを加えて炒める。次に大根を加え、炒める。その他の野菜も炒める。

5

全体的にざっと炒められたらこんにゃくを入れ、ざっくりと混ぜ、料理酒と水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

6

大根に火が通ったら、甜麺醤、オイスターソース、塩こしょうで味付け。(豆板醤もお好みで加える)

7

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!

コツ・ポイント

蒸し焼き後に水が少なければ適宜加えてください。
大根は菜箸を刺してみて、スッと通るのが火が通った目安です。
油が気になる方は、ひき肉を炒めた後クッキングペーパーで拭き取るとGOOD!

このレシピの生い立ち

半端に余った大根をこんにゃくでカサ増ししてみました。
レシピID : 4232854 公開日 : 16/12/12 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/05

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切り方を変えて、大根はレンチンで時短で美味しく出来ました。

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18/01/25

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美味しかったです♪

ルルルるか☆

16/12/16

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体に良いあっさりしたおかずで美味しかったです。

エルとキク

初れぽありがとうございます♪彩りがきれいですね~