低コスト☆低糖質 スフレ風チーズケーキ

低コスト☆低糖質 スフレ風チーズケーキ
糖質約11g 。クリームチーズも100gしか使わないので、市販のクリームチーズ(200g)で二個焼けます!

材料 (18㎝パウンド型(15㎝丸型))

クリームチーズ
100g(糖質2.5g)
70g(糖質2g)
小麦粉
8g(糖質6g)
2個(糖質0.4g)
砂糖(ラカント)
45g
少々

1

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型にシートをしく。
材料をはかる。卵を黄身と白身にわけ、白身は冷蔵庫入れておく。オーブンを170度で予熱開始。

2

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ボールにクリームチーズ、ラカントの半分、生クリームを入れて、湯せんでなめらかになるまでかき混ぜる。

3

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湯せんをはずし、黄身を一つずつ加え、その都度かき混ぜる。

4

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小麦粉を振るい入れかき混ぜ、レモン汁を加えかき混ぜる。

5

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冷蔵庫に入れておいた白身をハンドミキサーでラカントを加えながらツノがゆっくりおじぎする程度のメレンゲを作る。

6

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メレンゲをひとすくい、黄身のボールの方へ入れ、ぐるぐる混ぜる。

7

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メレンゲをもうひとすくい黄身のボールへ入れ、ヘラですくうように混ぜる。

8

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メレンゲのボールへ黄身のボールの中身を全ていれ、ヘラですくうように混ぜる。

9

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型へ流し入れ、2回落として空気を抜いて、160度のオーブンで35分焼き、20分オーブンにいれたままにしておく。

10

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オーブンから出し、粗熱がとれたらラップかアルミをかぶせて冷蔵庫で冷やす。(ラカントのケーキは乾燥しやすいので)

コツ・ポイント

砂糖をラカントにすると膨らみが悪くなります。気になる場合は砂糖、ラカント半量ずつで。

このレシピの生い立ち

糖質を気にせずに美味しいチーズケーキが食べたくて。
レシピID : 4233122 公開日 : 16/12/17 更新日 : 16/12/19

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マフィン型で!ふわふわ美味しい♡糖質制限でも美味しくて嬉しい!

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レポありがとうございます!苺かな?アレンジ素敵です!♡

17/01/16

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3度目のリピ(^^)ふわしゅわっと美味しかったです!

makira108

コメント、リピありがとうございました!(*^^*)