★名古屋のうみゃ~手羽先甘辛唐揚げ★

★名古屋のうみゃ~手羽先甘辛唐揚げ★

Description

ムック掲載!カリッとジューシーな手羽先を大さじ小さじで簡単に♪肉嫌いの子供達にも好評の甘辛味。ビールもご飯も進んじゃう♡

材料 (手羽先6本分)

鶏手羽先
6本
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★白ごま
大さじ1
大さじ2
大さじ1.5
★醤油
大さじ1から2(味をみながらお好みで)
★おろししょうが
小さじ1
大さじ5

作り方

  1. 1

    手羽先はフォークで皮目に穴をあけビニール袋に入れた料理酒をもみこんでしばらく放置しておきます。その間にたれを作ります。

  2. 2

    小鍋に★の材料を全て入れ、沸騰したら火から下ろしておきます。手羽先はバットで片栗粉をまぶすか、ビニール袋でシャカシャカ。

  3. 3

    温めた油で低温~中温のうちに揚げ始めます。白っぽくカリッとしてきたら温度を高めて今度は色づくまで揚げます。

  4. 4

    揚げ上がった手羽先の油を切り、タレにからめて召し上がれ♪お好みで胡椒をたっぷり。

  5. 5

    写真

    2021年9月15日発売『大人気鶏肉&豚肉おかず(扶桑社)』掲載して頂きました!

  6. 6

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    感謝!

コツ・ポイント

最初に低温で揚げるのはじっくり中から火を通すためです。仕上げに強火で揚げることでカリッとジューシーに♪

このレシピの生い立ち

いちいち軽量するのが面倒なので大さじ小さじのズボラレシピです。甘さ控えめの場合はお砂糖大さじ1でどうぞ。
レシピID : 4233392 公開日 : 16/12/12 更新日 : 21/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

194 (181人)
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2021年10月25日

砂糖、醤油少なめにして胡椒をパラっと♪カリカリ&ジューシーで美味しいと大好評☆☆☆また作ります(^^)♡

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2021年9月14日

クックパッドの料理ムックに掲載されたお祝いに倍量で揚げました!皆様のご愛顧に感謝!

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2021年8月12日

手羽中で作りました。タレがからんでとても美味しかったです。私の好みでは砂糖は半量でもいいかも。

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2021年5月12日

男どもに大人気でした!皮がパリパリでめっちゃ美味しい!

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