ミスド風◎ハニーディップ

ミスド風◎ハニーディップ
ハニーディップ好きサンはぜひっ!
ふわふわ軽くってやさしぃ甘さのドーナツです♫

材料 (6個+α)

100g
薄力粉
100g
砂糖
25g
バター(マーガリン)
15g
溶き卵
20g
牛乳
90ml
ドライイースト
小さじ1(4g)
小さじ1/2弱(2g)
【ハニーグレーズ】
25g
 粉糖
50g
 水
大さじ2
小さじ1

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ボウルに強力粉&薄力粉を入れ、イーストと砂糖を重ねるように入れる。牛乳+溶き卵を人肌程度に温め、イーストめがけて投入し、ざっと混ぜたら塩を加えて捏ねる。

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生地がまとまってきたらバターを加え、さらに10分程捏ねる。生地の表面がつるっとしてなめらかになったら丸め、ボウルにバター(分量外)を薄く塗り、とじ目を下にしておく。

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【一次発酵】濡れ布巾をかぶせ、二倍の大きさになるまで30~35℃で50分程度発酵させる。 

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ベンチタイム】ガス抜きをした後、6等分にカット。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。

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【成形】空気を抜いて丸めなおし、手で押さえてまん丸に形作り、ペットボトルのフタで真ん中をくり抜く。

6

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ポンっ◎ 
くり抜いた生地は捨てないでね]д ̄)

7

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【二次発酵】1個分の大きさに切ったクッキングシートの上にのせて1.5倍の大きさになるまで30~35℃で30分程度発酵させる。

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【ハニーグレーズ】鍋に材料を入れ中火で2~3分トロリとするまで煮詰める。軽くトロみがつく程度でOK。冷めると固まるので。

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160℃に熱した油に、ペーパー付き生地を投入。ペーパーを剥がし、両面2分前後ずつ揚げる。こんがり揚げるとカリっと感UP↑

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【仕上げ】油を切り、グレーズを両面につける。
※グレーズが固まってしまった場合は、温めてゆるめてください。 

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つや②~(○´∀`)   網の上で冷ましてできあがり♪ 

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揚げたてはふわふわ軽~い○

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【おまけ】生地を揚げず、オーブンで焼いても。
ドーナツというよりふわ②のパンになります。

コツ・ポイント

♦ハニーグレーズは、はちみつと粉糖を1:1の割合で混ぜるだけ(はちみつアイシング)でも。 
♦揚げたてにグラニュー糖をまぶすとシュガーレイズドに。

このレシピの生い立ち

ハニーディップ大好き♡ イーストドーナツは吸油率が低いのでカロリーも控えめ♫
レシピID : 423366 公開日 : 07/11/02 更新日 : 09/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (41人)

10/05/24

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ハニーディップLOVE♪さくフワ美味しかったです♪

秋桜ちゃん

つくれぽ感謝です~♡

10/05/10

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美味しかったぁ♡次の日もふわふわ♫♬子供も旦那も気にいったみたい

☆HIRO☆

つくれぽ感謝です~♡

10/05/09

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ああ。ハニー無くゴメンなさい。でも超美味でレポしちゃいました♪

nechi33

シュガーレイズドですね♪ありがとうございます♡

10/04/08

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美味しすぎて冷める前につまみ食いしちゃいました(笑)最高~♪

キミコ・ナカノ

ありがとうございます!感謝感激♡

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