ミスド風◎ハニーディップ
✿まさっち✿
作り方
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1
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ボウルに強力粉＆薄力粉を入れ、イーストと砂糖を重ねるように入れる。牛乳+溶き卵を人肌程度に温め、イーストめがけて投入し、ざっと混ぜたら塩を加えて捏ねる。
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2
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生地がまとまってきたらバターを加え、さらに１０分程捏ねる。生地の表面がつるっとしてなめらかになったら丸め、ボウルにバター（分量外）を薄く塗り、とじ目を下にしておく。
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3
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【一次発酵】濡れ布巾をかぶせ、二倍の大きさになるまで３０～３５℃で５０分程度発酵させる。
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4
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【ベンチタイム】ガス抜きをした後、６等分にカット。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて１０分休ませる。
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5
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【成形】空気を抜いて丸めなおし、手で押さえてまん丸に形作り、ペットボトルのフタで真ん中をくり抜く。
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6
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ポンっ◎
くり抜いた生地は捨てないでね］д￣)
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7
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【二次発酵】１個分の大きさに切ったクッキングシートの上にのせて１．５倍の大きさになるまで３０～３５℃で３０分程度発酵させる。
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9
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１６０℃に熱した油に、ペーパー付き生地を投入。ペーパーを剥がし、両面２分前後ずつ揚げる。こんがり揚げるとカリっと感ＵＰ↑
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10
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【仕上げ】油を切り、グレーズを両面につける。
※グレーズが固まってしまった場合は、温めてゆるめてください。
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11
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つや②～（○´∀｀） 網の上で冷ましてできあがり♪
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12
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揚げたてはふわふわ軽～い○
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13
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【おまけ】生地を揚げず、オーブンで焼いても。
ドーナツというよりふわ②のパンになります。
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コツ・ポイント
♦ハニーグレーズは、はちみつと粉糖を１：１の割合で混ぜるだけ（はちみつアイシング）でも。
♦揚げたてにグラニュー糖をまぶすとシュガーレイズドに。
♦揚げたてにグラニュー糖をまぶすとシュガーレイズドに。
このレシピの生い立ち
ハニーディップ大好き♡ イーストドーナツは吸油率が低いのでカロリーも控えめ♫
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✿まさっち✿
