【常備菜】ご飯に合う味噌ごぼう

ごぼうは皮をむいて厚めのささがきに。
水に浸してアク抜きをします。

にんじんも皮をむき、同じ形になるように切ります。

鍋にサラダ油を入れ、ごぼうとにんじんを軽く炒めます。

軽く炒めたらひたひたになる程度の水を入れ、みりんと酒を加えて全体に火が通るまで5分ほど煮ます。