ドライカレー簡単☆お肉なし豆腐とツナで！

オリーブオイルで水切りした豆腐を崩しながら炒め、にんにく、玉ねぎ、人参のみじん切り、レンコンを加え、少し塩こしょうする。

しんなりしてきたらトマト缶、ツナ、隠し味で砂糖も加える。一煮立ちしたらカレールーをいれる。

焦げ付かないようにかき混ぜながら5分くらい煮こんで水気がなくなってきたら大豆を加え、味見してみて必要なら塩を加える。

【半熟卵】を添えて。
沸騰したお湯に卵をそっと入れて7分茹でて水にとる。
糸を回してきゅっと引っ張るときれいに切れます。