簡単本格★鶏肉のトマトシチュー
LUNA19
作り方
-
-
2
-
スライスした玉ねぎを1に入れてしんなりするまで炒めます
-
-
-
3
-
適当な大きさに切ったジャガイモとニンジンも入れて炒めます
私は業務用スーパーの北海道新じゃがを使用←丸のまま使えて便利
-
-
-
4
-
フライパンに一口大に切った鶏肉を皮面から焼きます
(皮がカリッとなれば火が通ってなくてもOK)
-
-
-
5
-
お鍋に鶏肉と出た油も一緒に入れます
-
-
-
6
-
白ワインを適量(100ccくらい)いれて完全にアルコールを飛ばします
-
-
-
7
-
トマト缶と、具がひたひたになるくらいのお水を入れてコンソメも入れます
-
-
-
8
-
そのまま、5分から10分くらい煮ます
-
-
-
9
-
塩胡椒で味付け
エルブドプロバンスを入れるとプロバンス風になります
-
-
-
10
-
お皿にもって、お好みで粉チーズとバジル
-
-
-
11
-
-
-
-
12
-
とろみがついてる方が好きな人は
小麦粉を同量のオリーブオイルで溶いたものを入れて加熱しとろみをつけてください
-
コツ・ポイント
アルコールはしっかり飛ばしてください。
白ワインはなかったらこの工程抜かしても美味しくできます
白ワインはなかったらこの工程抜かしても美味しくできます
このレシピの生い立ち
鶏肉が一枚しかなかったので
カサ増しを考えました
カサ増しを考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
