ミネラルたっぷりクリーム煮

ホタテは軽く洗い、水気を切る。

ほうれん草は茹でて３㎝の長さに切る。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

ヘラで鍋底を混ぜながら、トロリとするまで煮詰めてホワイトソースを作る。

別の鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、しめじとホタテを加えて炒める。

酒を入れて蒸し煮にし、２を加えて炒めたらホワイトソースを入れて弱火で約3分間煮る。