フルーツクリスマスケーキ

フルーツクリスマスケーキ
生地はロールケーキ用のしっとりでふっくらしています。フルーツたっぷりです。

材料 (18cm3段分)

メレンゲ 卵白
2個×3
メレンゲ 酢
大さじ1弱×3
メレンゲ 塩
1つまみ×3
2個×3
砂糖
40g×3
35cc×3
35cc×3
薄力粉
55g×3
動物性脂肪生クリーム
200cc
植物性脂肪生クリーム
100cc
砂糖
大さじ3
チョコクリーム
大さじ3
いちご
1パック
キウイ
2個
りんご
1個
りんごの砂糖
100g

1

写真

材料を計る。

2

写真

卵白 酢 塩を一度に入れて
ずっしり重い感じになるまで泡立てる。

3

写真

中ボールに卵黄 砂糖 を入れしっかり泡立てる。
油を入れて混ぜる。
水を入れて混ぜる。

4

写真

小麦粉を入れて混ぜる。

5

写真

卵白を半分づつ入れて
ゴムベラでしっかり混ぜる。

6

写真

大フライパンにクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。

7

写真

170℃15分焼く。

8

写真

同じ工程で3枚の生地を焼く。

9

写真

りんご5mm幅のスライスを鍋に並べて
水の中に食紅を少し入れる。
砂糖100gで柔らかくなるまで煮る。

10

写真

冷ましておく。

11

写真

キウイが固い時は
事前にりんごと一緒に入れておくと早く熟します。

12

写真

動物性脂肪と植物性脂肪を使う。
生クリームと砂糖を混ぜる。
チョコクリームを入れて混ぜる。

13

写真

好きなフルーツを挟む。
1段目はいちごのスライスと焼酎で渋抜きした柿。
2段目はキウイとりんごのスライス

14

写真

周りにチョコクリームでコーティングして、いちごを側面に貼り付ける。

15

写真

お盆にラッピングシートを敷き、りんごでバラを作る。チョコクリームにいちごとキウイを乗せ、みかんを飾る。
粉糖をふる。

コツ・ポイント

ガラス窓にスプレーで飾るもので
メリークリスマスの文字をココアで
付けました。

このレシピの生い立ち

クリスマスパーティーで大勢で楽しんで欲しいです。
レシピID : 4236502 公開日 : 16/12/14 更新日 : 16/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」