あまなつのマーマレード

あまなつの爽やかな香りと酸味が口一杯に広がるマーマレードです。たくさんできたら、ビン詰めにしてプレゼントしてもいいかも...

材料

あまなつ
2個
300g
2カップ

1

あまなつを丁寧に洗う。上下の皮を厚めに切り落とし半分に切り薄くスライスする。水を2~3回替えながら、約2時間さらし水を切っておく。

2

残りのあまなつは6~8当分して中心部(種のあるところ)を切り取りスライスする。種を取り出し、だし用パック等に入れておく。これを鍋に入れグラニュー糖
を上からふり入れ、一晩おく。

3

1の皮と水2カップを鍋に加え火にかける。煮立ってきたら20~30分とろみがつくまで中火で煮る。途中、焦げないように時々混ぜる。

4

できあがれば、熱湯消毒したビンに詰める。トーストやヨーグルト、紅茶に入れてロシアンティーにしてお楽しみください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 4237 公開日 : 00/04/21 更新日 : 00/04/22

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