長いもとオクラのホタテと出会い

ホタテが意外と合うんですよ。梅しょうゆ万歳!

材料 (2人分)

40g
オクラ
3本
ホタテ
1個
白ゴマ
適量
☆梅肉
小さじ 1
☆煮きり酒
小さじ 1
☆煮きりみりん
大さじ 1/2
小さじ 1
☆酢
小さじ 1

1

酒とみりんを鍋などで沸騰させる。レンジでも可。
長いもは皮をむいて酢水につけ、3~4cmの短冊切りにする。オクラはガクを取り除き、塩もみしてケバケバをとり、20秒ぐらい茹でて冷水にとり、水気を拭いたら斜め3等分ぐらいに切る。

2

ホタテはさっと熱湯に通して冷水にとり(ナマでも可)たて半分に切り、薄切りにする。

3

梅しょうゆをあわせて、材料を入れて和える。器に盛ったら、白ゴマをかけてできあげり。

コツ・ポイント

ちょびっと酢を入れるのがポイントですかね?
彩りもキレイで美味しい。

このレシピの生い立ち

ホタテと長いもと梅のはーもにー!
レシピID : 423725 公開日 : 07/11/05 更新日 : 08/02/27

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