親子タラモサラダ

親子タラモサラダ

Description

簡単に作れるタラモサラダに鱈をプラス。
お鍋の余りの鱈でもう1品!

材料 (二人分)

1切
明太子
大さじ2
じゃがいも
中3個
調味料
醤油(粉ふき用)
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
醤油
小さじ1
ブラックペッパー
少々
こぐちネギ
少々

作り方

1

鱈は塩(分量外)をふり、10分ほどおいてから水分をふきとり、油をしいたフライパンで両面焼く

2

じゃがいもは皮をむいて、串がスッと通るまで茹で、お湯を捨てて粉ふき用の醤油をまぶして水分をとばし、粗くつぶす

3

ほぐした1と2、他の材料と調味料を混ぜ、小口ネギを散らして完成

コツ・ポイント

じゃがいもは粗く潰した方が食べごたえがあり、美味しいです。里芋でもあいますよ。
明太子は新しい人間関係の流れをうむ食材です。
華をだし、メンタルも強くしてくれますよ。

このレシピの生い立ち

2017/12のご飯つきトークライブ「パワーフードパブ」でのメニューです。
レシピID : 4237313 公開日 : 16/12/15 更新日 : 16/12/15

このレシピの作者

よしもと所属。

漫才活動の傍ら料理好きが高じて独学で薬膳を学び薬膳インストラクターの資格を取得し、民間伝承、栄養素、中国古来の五行を合体させた開運レシピ「パワーフード」を考案。
自宅での飲み会や、おつまみ付きトークライブを開催したりと、芸人に料理を振る舞う機会も多い。
公式ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/borsa_seki_blog

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