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基本の菓子パン生地

基本の菓子パン生地

Description

私の菓子パン基本生地です。調理パン生地同様、卵と牛乳をたっぷり使ったリッチな配合です。柔らかめの生地なので扱い易いと思います。色んなアレンジで召し上がれ♪

材料 （小ぶり１６個）

強力粉
３００ｇ
バター
３０ｇ
卵１個＋牛乳
２１０ｃｃ
砂糖
３０ｇ
塩
４．５ｇ
イースト
６ｇ

作り方

1

すべてHBに入れて１次発酵までさせる。（手捏ねの人は手捏ねで）

2

ガス抜きして好みの大きさにカット。ベンチタイム１５分。

3

形成して２次発酵２０分。予熱２００度オーブンで１０～１２分焼く。

コツ・ポイント

私の調理パン基本生地の砂糖とバターの分量を増やした菓子パン基本生地です。形成をし易くする為にやや柔らかめの生地になっているので扱い易いです。

このレシピの生い立ち

家で作る物なので、菓子パンも身近な材料で＆リッチな配合で♪
レシピID : 423764 公開日 : 07/08/31 更新日 : 07/12/04
ゆきらいん

このレシピの作者

ゆきらいん
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