基本の菓子パン生地

Name: 基本の菓子パン生地
Cook time: 120 min
Yield: 小ぶり１６個
Ingredients: 強力粉 ３００ｇ; バター ３０ｇ; 卵１個＋牛乳 ２１０ｃｃ; 砂糖 ３０ｇ; 塩 ４．５ｇ; イースト ６ｇ

私の菓子パン基本生地です。調理パン生地同様、卵と牛乳をたっぷり使ったリッチな配合です。柔らかめの生地なので扱い易いと思います。色んなアレンジで召し上がれ♪

ゆきらいん

材料（小ぶり１６個）

強力粉

３００ｇ

バター

３０ｇ

卵１個＋牛乳

２１０ｃｃ

砂糖

３０ｇ

塩

４．５ｇ

イースト

６ｇ

1: すべてHBに入れて１次発酵までさせる。（手捏ねの人は手捏ねで）

2: ガス抜きして好みの大きさにカット。ベンチタイム１５分。

3: 形成して２次発酵２０分。予熱２００度オーブンで１０～１２分焼く。

コツ・ポイント

私の調理パン基本生地の砂糖とバターの分量を増やした菓子パン基本生地です。形成をし易くする為にやや柔らかめの生地になっているので扱い易いです。

このレシピの生い立ち

家で作る物なので、菓子パンも身近な材料で＆リッチな配合で♪

レシピID : 423764 公開日 : 07/08/31 更新日 : 07/12/04

このレシピの作者

ゆきらいん

ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
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■使用オーブン　HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

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コメント

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2,549件 (1,901人)

18/12/12

フカフカで美味しかったです！ホワイトソースを入れました！

はらぺこ蒼虫

18/12/06

ホイップあんぱんにしました♡レシピありがとうございます！

ちな＿

18/12/04

お芋のパンになりました(^-^)扱いやすい生地で、また作ります！

まことcafe

18/12/04

ペっちんペっちん捏ねたらちぎりパンや〜味はパン屋に負けないゼъ

あーまみ

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