どぉ~んと♪すだち香るローストビーフ

どぉ~んと♪すだち香るローストビーフ

Description

下味 焼き 蒸し 仕上げ全てにすだちを使い風味豊かでさっぱりあっさりとした味に仕上げたローストビーフです。

材料 (6人~)

牛もも肉
800g
aニンニク
1個
a塩
4g位
a黒コショウ
多めに
aすだち
2個
マルサラシュまたは白ワイン
大さじ5
すだちの絞り汁
2個分
バター
30g
大さじ2
小さじ1
醤油
大さじ1
クレソン
1束
ピンクペッパー
20粒位
金箔
少々(なくてもよい)
すだちの皮のすりおろし
1個分

作り方

1

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コツ・ポイント

5の工程で取り出した肉はフライパンにかけておいたアルミホイルで切る直前まで包んでおきます。
ラップに包んで冷蔵庫で2~3日は保存できます。
すだちはフードプロセッサーにかけるので種は取り除いてから肉に漬け込みます

このレシピの生い立ち

年末に必ずといっていいほど作るローストビーフを すだちで贅沢に香り付けしてみました。
レシピID : 4237680 公開日 : 16/12/15 更新日 : 16/12/15

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