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豚肉はタコ糸でしばっておく
豚肉、ティーパック、水を鍋に入れ強火にかける煮たったら弱火にするあくをとりながら50分ぐらいにる
豚肉を煮てる間に別の鍋でつけダレを作る醤油、酒、みりん、酢を別鍋に入れひと煮たちさせて火をとめる
火を止めて豚肉を取りだし、つけダレにつける
きゅうりとニンジンは千切りにするもやしは茹でて冷まし、つけタレを少しからめておくミニトマトは半分に切る
豚肉が冷めたら薄切りにして、野菜と一緒に盛りつける上からつけダレをかけて完成です