保存版★天然カンパチの照りマヨネーズ焼き

カンパチの切身で作りますが、幅広い魚種に対応できる料理です。他にブリ、サワラ、サバなど脂がのった青魚や白身魚が合います。

先に合わせ調味料を作ります。酒、みりん、濃口醤油、マヨネーズを混ぜます。マヨネーズは融解するのでダマのままで構いません。

焼く前にカンパチの切身に薄力粉をまぶします。

合わせ調味料を入れて2分ほどですぐに調味液は詰まり切身に絡まるので火を止めてください。

脂分の強い料理なので生野菜と共に盛り付けて出来上がり。