【大量消費】しっとりキャロットケーキ
作り方
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3
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ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
サラダ油を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4
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③に、みじん切りにした人参とくるみ、オレンジジュースを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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①で合わせておいた粉類と、シナモン、ナツメグを入れさっくり混ぜ合わせる。
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6
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ケーキ型に生地を流し込む。
型を持ち上げて、上からコンコンと落とすように数回衝撃を与え、生地の中の空気を抜く。
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7
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180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
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8
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型のまま粗熱が取れるまで冷やし、1日置く。
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9
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クリームチーズフィリングを作る。
常温に戻しておいたクリームチーズと砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる。
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10
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ケーキをカットし、クリームチーズフィリングをトッピングしてできあがり♫
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コツ・ポイント
①にんじんのオレンジ色を活かしたかったので、擦りおろさず、粗みじん切りにします。
②オレンジジュースをアクセントにするのがポイントです♫
②オレンジジュースをアクセントにするのがポイントです♫
このレシピの生い立ち
人参を沢山いただいたので、消費の為に作りました!
しっとりした生地と爽やかさをプラスしたくてオレンジジュースをアクセントにしています♫
しっとりした生地と爽やかさをプラスしたくてオレンジジュースをアクセントにしています♫