林檎のコンポートで薔薇のショートケーキ

林檎のコンポートで薔薇のショートケーキ

Description

糖質オフで、りんごのコンポートを使った甘酸っぱいケーキ。薔薇の形にすることで見た目も華やかになります。

材料

★15cmスポンジ
こちらのレシピと同じなので参考に→
★シロップ
大さじ2
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
洋酒
少々
★デコレーション
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2前後
お好みで、アラザンやカボチャの種
少々
★りんごA
りんご
1/2個
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
大さじ1
200cc
洋酒
大さじ1
★りんごB
りんご
1/2個
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
大さじ1
洋酒
大さじ1
50cc

作り方

1

★りんごA★りんご一個分まるごと皮をむき、半量を3~4ミリ幅のくし切りに。*残りの半量はBに使用

2

全ての材料を皮と一緒に鍋に入れ、落し蓋をして、20分弱火で煮る

3

冷めたら容器に移し、冷蔵庫に一晩おく。皮の色でりんごが染まります

4

★りんごB★いちょう切りにし、全ての材料と一緒に鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る

5

★スポンジ★【 レシピID:3594568 】使用です。同サイズなら何でもOK、別サイズならクリーム増

6

★シロップ★甘味料と水を合わせ、レンジでチンして溶かす。洋酒を加え、冷ましておく

7

スポンジを半分にスライスし、シロップを塗る

8

この時、間だけではなく一番上の面にも。スポンジがクリームの水分を吸収してぽそっとするのを防ぎます

9

★ナッペ★生クリームに甘味料を入れホイップ。スポンジの間にクリームを塗り、りんごBをはさむ

10

全体にクリームを塗り、デコレーションする

11

りんごAの水気を切る。くるくると巻き、薔薇の形にして乗せていく

12

写真

お好みでアラザンやナッツを散らして完成!

コツ・ポイント

りんごは薄すぎると煮崩れしてしまいますので注意。色を出すためには真っ赤なりんごが良いです。
お好みでナパージュ( レシピID : 4235571)を塗るとカットしても薔薇が崩れにくくなります。

このレシピの生い立ち

林檎をケーキに使いたくて。クリスマスパーティや、苺がない時期の誕生日ケーキにも。生クリームと相性が良くて美味しいですよ。
一度に林檎食べちゃうわけじゃないので糖質制限にも。
レシピID : 4238899 公開日 : 16/12/23 更新日 : 16/12/26

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