米粉のココアシフォン（油無し）クリスマス

1. 1

   卵白と卵黄を分けてボールに割る

2. 2

   卵白を泡立てる。少し撹拌したら砂糖を３回に分けて入れ、つのが立つまで泡立てる。

3. 3

   卵黄を少し白っぽくなる程度に泡立てる。

4. 4

   ③に牛乳を加えて、ゆっくり混ぜる。

5. 5

   米粉とココアをビニール袋に入れ、よく振って混ぜ合わせたものを４に一気に入れる。

6. 6

   最初はゴムベラでよくかき混ぜ、粉っぽさがなくなったらハンドミキサーで滑らかにする。

7. 7

   ②の卵白を⑥に、　１/４入れ、白い部分がなくなるまで、しっかり混ぜる。

8. 8

   ⑦を３回に分けて、残りの卵白のボールに入れ、サクッと泡をつぶさないように混ぜる。

9. 9

   全体が混ざったら、型に入れ、予熱をしたオーブンで１６０度２５〜３０分焼く。

10. 10

    焼きあがったら、型ごとひっくり返してよく冷まし、型から外す。

11. 11

    お好みで、生クリームを添えたりトッピングしてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち