わが家のおでん

大根は４cmくらいの厚さに切り、面取りし、十字に隠し包丁を入れておく。
ゆで卵はからをむいておく。

練り物いろいろはさっと湯通ししておく。
お鍋にお湯を沸かす。

大根を圧力鍋に入れて、お米のとぎ汁と一緒に加圧。高圧で圧がかかったら１０分加熱。

隠し味（？）の手羽先もしくは手羽元を一個投入。

大根などのおでんの具材を投入。
弱火でじっくり加熱。
３０分くらいかなー。

いったん火を止めて、放置。
食べる時にまたゆっくり加熱してね。