青ネギ大量消費!ネギの和風ポタージュ☆

青ネギ大量消費!ネギの和風ポタージュ☆
あまりがちな薬味ねぎ。実は免疫アップ効果があるんですね。風邪予防に子供も食べやすいポタージュスープにしてみました。

材料

玉ねぎ
1/4玉
バター(食用油可)
10g
大さじ1~1.5
牛乳
300ml

作り方

1

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青ネギを1束買って、薬味に3本くらい使ったあまりです。

2

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ねぎを適当な大きさに切ります。

3

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玉ねぎはくし切りにします。

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鍋にバターを溶かします。マーガリンでもサラダ油でもいいですが、コクがあるバターがおススメ☆

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玉ねぎがしんなりするまで炒めます。弱火中火

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ねぎを入れ、ねぎもしんなりするまで炒めます。

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水(分量外)を具がかぶるくらい入れ、具が柔らかくなるまで煮ます。

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鍋の中のものをミキサーにかけます。必ず粗熱が取れるまで待ってくださいね!

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ミキサーの中身を鍋に戻します。綺麗な緑色~~☆

10

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牛乳を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めて白みそを入れて出来上がり~☆

コツ・ポイント

白みそは火を止めて入れてくださいね。味噌は沸騰させると風味も栄養も飛んでしまうので…優しい味付けなので、白みその量は好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

テレビでネギが免疫力を上げて、風邪・インフルエンザ・ノロ予防になるとやっていたので、余りがちな薬味ネギをスープにしてみました。普段ネギを食べない子供たちもたくさん飲んでくれました!
レシピID : 4239414 公開日 : 16/12/16 更新日 : 17/01/14

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kawo☆yuki

レポ感謝です!優しいお色で美味しそう♡また作って下さいね!