ゴーヤそのまんま輪切りでどうぞ♪
mangoari
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは５㍉程度の輪切りにし、塩コショウをしっかりめにまぶし５分放置。出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
-
-
-
2
-
卵を溶いて１にからめ、油をひいたフライパンで両面を焼き、卵が残ったら何度かからめ直して焼く。
-
-
-
3
-
最後にごま油少量を垂らして全体に絡めて完成♪
-
-
-
4
-
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このままでもいけますが、お好みでコチュジャン＆醤油・ソース等を添えてどうぞ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
-
コツ・ポイント
★種が気になる方はワタを残して種だけつまんで下さいね。★水分はしっかり拭き取って下さい。★弱火でじっくり焼くと苦味少なめ、強火で歯応えを残して焼くと苦めになります。
このレシピの生い立ち
そうめんの付け合せにゴーヤを使って何か・・と考えました。韓国の屋台でこんな見た目の食べ物を見たので何となく真似っこ♪真ん中に唐辛子の輪切りが乗ってキレイだったな～(*´∇｀)（ゴーヤではなく、南瓜とかかな？ご存知の方ご一報下さい∩(・ω・)∩）
mangoari
