トマトクリーム煮込み

玉ねぎはみじん切りに、トマトは粗みじん切りに、ほうれん草はざく切りにする。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、ほうれん草を炒め、一旦取り出す。

鶏もも肉は4等分に切り、塩、こしょうをする。

<4>に玉ねぎとトマトを加え、蓋をして中火弱で10分程蒸し煮にする。

蒸している間に、残りのバター大さじ1と小麦粉をしっかりまぜておく。

<5>に火が通ったら、「明治おいしい牛乳」を入れてひと煮立ちさせる。

ほうれん草とチキンを器に盛り合わせ、<8>をたっぷりかけて、お好みで黒こしょうをふる。