福島牛タタキ彩り野菜巻きポン酢ジュレのせ

福島牛タタキ彩り野菜巻きポン酢ジュレのせ

Description

福島牛のおいしさを、彩り野菜と一緒に味わって♡

材料 (2人前)

福島牛もも肉
160g
適量
黒こしょう
適量
180ml
180ml
白ネギ
1/2本
にんじん
1本
大葉
8枚
きゅうり
1本
カイワレ大根
適量
三つ葉
1/2束
水菜
1/2束
大根
1/3本
トマト
1個
レタス
1/3個
ポン酢ジュレ(市販のものでOK)
適量
わさび
適量

作り方

1

鍋に濃口しょうゆ、みりん、酒を沸かして冷ます

2

熱したフライパンに油とつぶしたにんにくを入れ、塩こしょうしたもも肉を表にこんがり焼き色がつくまで焼き、1に入れる

3

トマトは湯むきし、種を取り千切りにする。大根、きゅうり、にんじん、白ネギ、レタスも千切りにする

4

3を食べやすい大きさに切った水菜とカイワレ大根とともに、大葉で巻く

5

2のもも肉を薄くそぎ切りにして、5を巻いて器に盛り付ける

6

2で残った汁にお好みの分量のわさびを入れソースを作り肉の上にかける。ポン酢ジュレを添え、三つ葉を飾り付け完成

コツ・ポイント

素材の味を生かすため、サッパリ味に仕上げました。彩り豊かな野菜で、見た目もカラフル、気持ちも明るく♪

このレシピの生い立ち

このレシピは、うまい!「福島牛」料理コンテストの入賞作品です。福島県「福島牛」料理レシピ集に掲載
レシピID : 4239719 公開日 : 16/12/16 更新日 : 17/07/20

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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