簡単コクうまタンタン麺

簡単コクうまタンタン麺

Description

牛乳で作るとまろやかなタンタン麺に!スープも全部飲めちゃうおいしさ♪クリーミーで旨みたっぷりです☆

材料 (2人分)

「明治おいしい牛乳」
3カップ
白菜
200g
鶏ひき肉
100g
長ねぎ
4cm分
もやし
100g
中華麺
2玉
1カップ
しょうゆ
大さじ4
小さじ1/3
大さじ5
ラー油
大さじ1/2
長ねぎ(千切り)
適宜
適宜

作り方

1

写真

白菜の芯の部分は繊維に垂直に薄切りにする。葉の部分はざく切りにする。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

2

写真

鶏ひき肉に長ねぎ、しょうがを混ぜ合わせる。

3

写真

鍋に<2>を入れて炒め、白菜の芯の部分を入れてしんなりするまで炒める。

4

写真

<3>に水と白菜の葉の部分、もやしを入れ、ひと煮立ちさせたら「明治おいしい牛乳」を入れ、しょうゆと塩で味を調える。

5

沸騰直前に弱火にし、味をみて、必要であれば味を調え、火を止めてすりごまを加えて混ぜる。

6

器に移し、ゆでたての麺を入れ、お好みで長ねぎの千切りをのせて山椒を散らし、仕上げにラー油を加える。

コツ・ポイント

手順3で材料をしっかり炒めることで、旨みを逃がさず、野菜の甘みもアップして、コクのあるおいしいスープになります。牛乳を加えたあとは、様子を見ながら沸騰直前に火を止めましょう。ラー油の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

牛乳を使った、やさしい味わいのタンタン麺を考えました!子どもや辛いものが苦手な方にもおすすめです。暑い夏にも、寒い冬にもおいしくいただけますよ。ぜひ試してみてください!
レシピID : 4239772 公開日 : 17/01/04 更新日 : 17/01/04

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