体が芯から温まる 生姜糖&生姜湯

体が芯から温まる 生姜糖&生姜湯

Description

風邪の予防にと、1cm位に切った生姜糖をヨーグルトに混ぜ蜂蜜とオリーブ油を加えて毎朝食しています

材料

500g
350g
適量

作り方

1

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生姜は4mm厚み位に切りフライパンに入れ水をヒタヒタに入れて2、3回茹でこぼします。
茹で汁は取っておく

2

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生姜の水気をキッチンペーパーでふき取りフライパンに戻し砂糖を加えて火にかける

3

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かき混ぜながら煮詰めていきます

4

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しばらくすると生姜が飴色になり、ブツブツと泡が立って来ます
焦がさないようかき混ぜて下さいね

5

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ほとんど水分が無くなりました

6

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ここで濡れ布巾の上に乗せると水分が一気に飛んでいきます

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フライパンに残った砂糖に先ほどの茹で汁を加えます

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砂糖を煮溶かし網で濾したら生姜湯の出来上がり!

9

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このままでは辛いので2倍くらいに薄めて飲んで下さいね〜

10

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こちらは先日三温糖で作ったものです
粉黒糖で作っても、美味しいですよ

コツ・ポイント

砂糖を入れた後焦がさないようにひたすらかき混ぜて下さい。水分が飛んで箸がフッと軽くなったら終了間近!濡れ布巾で一気に飛ばして下さいね
辛いのが苦手な方は4回程茹でこぼすと良いですよ

このレシピの生い立ち

友人から採れたての生姜を沢山頂いたので作りました
レシピID : 4239840 公開日 : 16/12/16 更新日 : 16/12/16

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