圧力鍋でビストロ味!牛スネ肉ワイン煮込み

圧力鍋でビストロ味!牛スネ肉ワイン煮込み

Description

野菜ジュースで本格ビストロの味に!圧力鍋だと時短で柔らか〜〜!簡単にできますよ!玉ねぎすりおろしで裏ごし作業カット!

材料 (2人分)

牛スネ肉
250g〜350g
小麦粉(お肉につける)
適量(約大さじ1)
2カケ
タマネギ
1/2個
400cc
★野菜ジュース
200cc
★お好み焼きソース(なければウスターソース)
大1
★醤油
小1
大1
塩、胡椒
適量

作り方

1

玉ねぎをすりおろす
にんにくをすりおろす

2

写真

★と①の玉ねぎを圧力鍋に入れ5分煮てアルコールを飛ばす。この時の味は少し
薄いが後で煮詰めるので大丈夫

3

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お肉に塩、胡椒、すりおろしたニンニクをすり込み
小麦粉を表面にまんべんなく付け
両面こんがり焼く

4

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②の鍋に③のお肉を入れ高圧で約25分加圧(ローリエを入れる方はここで加えて下さい)加圧後は自然冷却。
加圧時は弱火

5

味見て好みで塩、胡椒で味を整える、
ちなみに家族が甘い味付けが好きなので、わたしは他に蜂蜜を大さじ1加えました

6

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ソースの濃さもお好みで煮詰めて下さい煮詰めるときは別の鍋に移すといいかと思います、きのこ類を入れる方はここで入れて下さい

7

ニンジングラッセ
ID : 4240140
芽キャベツバター炒め
ID : 4240162

8

付け合わせを盛り付け、コーヒーフレッシュか生クリームをかけたら完成

9

写真

カゴメの野菜ジュースがオススメです
フルーツ入りより甘くないトマト、人参入りの野菜のみの方が美味しくできます

コツ・ポイント

ミディアムボディの安いチリワイン450〜700円アルパカ、Pudaお勧めです。野菜ジュースはオレンジ色の物がいいです。煮詰める時に焦げないように気をつけて下さい
インスタ始めました!
@mayumillion
ご興味ある方はご覧下さいませ

このレシピの生い立ち

よく行くビストロの味を真似してみました!何度か試してみて試行錯誤した結果野菜ジュースが旨味のポイント!
フルーティな味わい深さとコクがてます!
レシピID : 4240100 公開日 : 16/12/26 更新日 : 20/05/27

このレシピの作者

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毎日飽きないように、味を変えたりいろんな料理に挑戦
何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の「美味しい!」の
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お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (35人)

20/09/19

写真

圧力鍋がなかったのですが、ほろほろで美味しくできました。

まっちょんa

20/09/04

写真

牛スネ肉が安くて買っていたので作りました ほろほろでとっても美味しく出来たのでまたリピしたいと思います^^

ユリポ

20/08/22

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牛スネ肉がなく肩ロースで代用。小麦粉まぶすのは袋使うと楽♪美味!

✡綾菜✡

20/08/05

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簡単で、めっちゃ美味しかったです~😋🍴💗 付け合せは、シメジのソテーです。

りゅうじ★

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