デミ缶不使用！牛すね肉の赤ワイン煮込み
Description
野菜ジュースで本格ビストロの味に！圧力鍋だと時短で柔らか〜〜！簡単にできますよ！玉ねぎすりおろしで裏ごし作業カット！
マユミリオン
材料
（2人分）
250g〜350g
適量(約大さじ1)
にんにく
2カケ
オリーブオイル
小さじ1
1/2個
★ワイン
400cc
★野菜ジュース
200cc
★顆粒コンソメ(薄味が好きな方)
小2(小1)
★お好み焼きソース（なければウスターソース）
大1
★醤油
小1
★蜂蜜
大1
ローリエ(お好きな方は)
2枚
塩、胡椒
適量
作り方
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1
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玉ねぎをすりおろす
にんにくをすりおろす
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2
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★と①の玉ねぎを圧力鍋に入れ5分煮てアルコールを飛ばす。この時の味は少し
薄いが後で煮詰めるので大丈夫
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3
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お肉に塩、胡椒、すりおろしたニンニクをすり込み
小麦粉を表面にまんべんなく付け
両面こんがり焼く
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4
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②の鍋に③のお肉を入れ高圧で約25分加圧(ローリエを入れる方はここで加えて下さい)加圧後は自然冷却。
加圧時は弱火に
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5
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味見て好みで塩、胡椒で味を整える、
ちなみに家族が甘い味付けが好きなので、わたしは他に蜂蜜を大さじ1加えました
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7
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ニンジングラッセ
ID : 4240140
芽キャベツバター炒め
ID : 4240162
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8
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付け合わせを盛り付け、コーヒーフレッシュか生クリームをかけたら完成
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9
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カゴメの野菜ジュースがオススメです
フルーツ入りより甘くないトマト、人参入りの野菜のみの方が美味しくできます
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コツ・ポイント
ミディアムボディの安いチリワイン450〜700円アルパカ、Pudaお勧めです。野菜ジュースはオレンジ色の物がいいです。煮詰める時に焦げないように気をつけて下さい
インスタ始めました！
@mayumillion
ご興味ある方はご覧下さいませ
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@mayumillion
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このレシピの生い立ち
よく行くビストロの味を真似してみました！何度か試してみて試行錯誤した結果野菜ジュースが旨味のポイント！
フルーティな味わい深さとコクがてます！
フルーティな味わい深さとコクがてます！
このレシピの作者
マユミリオン
